咱们的酱酒被称为赤河之宝，是在我们茅台镇核心产区优质的大曲和优质的高粱酿造出一个大曲酱香酒，那这样一瓶大曲酱香酒至少要历经2,191天的等待，其中要历经我们的酿造周期一年，然后存放一年，回坛贮存两年，坛储一年，**罐中控制一年，**还要进行分轮次的定级，盘勾之后方可出场。

现在市面上买到的比较知名的品牌茅台酒或者是其实它的酒，都不是新酒，已经存放了几年的，它的年限是有出厂日期是多久，但是它实际上已经存放了很多年了，然后再进行盘勾定期，它方便是出于出厂。

在我们这个品鉴的，平时会有专业的酒艺师，会实际操作很多方法，比如说拉酒仙法、老酒花法、活金法、神经法，会在这里实打实的操作给到大家去看一瓶酒精勾兑酒和一瓶纯粮酿造酒它的一个区别到底是什么，这那这就是我们文化馆的初心，传递的目的就是为了给消费者甄选一瓶好酱酒。

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